［大人の新小岩］「魚三酒場」はなにげなく出す魚の煮付けが最高！

きれいなカレイの煮付けだ。


今日の2軒は、新小岩「魚三」を選んだ。


のれん越しに店内を覗くと、やっぱり満席。


どうしようかなぁ、と店の前の赤信号で思案していたら、店内からお客が3人で出てきた。


このタイミングに！と言わんばかりに、暖簾をくぐる。


ここの店の人達はいつも「上から」だ、いや威勢がいいと言ったら聞こえがいいか、


「ここ、どうぞ。奥から座って。いまから混むから」


押しの弱い僕は、「あ、はい」なんて言って、素直に従う。

「なに飲むの？」

「じゃぁ、冷酒。それからさつま揚げ、ししゃも」

「焼くの、時間かかるよ、いい？」


有無を言わせなない。


冷酒が運ばれてきて、さつま揚げとししゃもが焼けるのを、ちびちびやりながら待つ。


さつま揚げは、プリプリの肉厚。うまし。これだけで1合いける。

ししゃもも食べ終わったところで、カレイの煮付けを頼む。


となりの、となりに座っていたお客さんが頼んでいて、うまそうだったから。


煮付けは思ったよりすぐきた。


きれいなカレイ。


箸で身をほぐし、口に運ぶ。


白身の蛋白な肉に、甘辛い醤油の味がよくあっている。


煮付けは、濃すぎてはまずいし、薄すぎては食べられない。


魚三の煮付けは、味のバランスもよく、思わず骨までしゃぶっちゃった。




おいしい記事だったでしょ？