今年はラーメン率が高い。
担々麺がラーメンかどうかは別にして、ですね(汗)
立石をブラブラしていたら、いつのまにかこの店に吸い寄せられていました(そんなはずはないか！
最近は提灯の色も赤くなくて、白いものが多いですね。
町の中では白いほうが目立つようです。
火のきも、白提灯。
店内はカウンターのみ7席。
あったかくて辛い、担々麺で温まろうと思ったのですが、そういえば前回も食べたなぁ。
カウンター席に座るなり、今日は「汁なし担々麺」で行こう！と予定変更。
それなら、やっぱり「金ごま汁なし担々麺」だ！！！
ドーン！
ほどなくして来ました。「金ごま汁なし担々麺」
高く盛られたシャキシャキの水菜。
左には半熟卵。
手前には大柄のミンチ肉。
もう隠れちゃって見えないけど、太麺。
底に沈む金ごまたれ。
「よく混ぜてお食べください」
そう大将に言われて、素直にかき混ぜる。
ビビンバを食べる時の儀式のように。
混ぜる。
混ざる。
混ぜる。
混ざる。
次第に重たくなってきたなぁ、と思っていたら、そのひとつの原因は麺の重さだった。
太麺。
持ち上げるとこんなかんじ。
待ちきれなくなって、箸を口に運ぶ。
もちもち麺。歯ごたえばっちり。
噛む。
噛む。
噛む。
人間という動物は、口の中に入れて「食べられるものだ」と判断すると、自然と噛むね。
僕の中枢神経が「噛め」と言っている。
噛め
噛め
噛め。
毎日手作りという、金ごまの味が、辛めのタレに絡んで、太麺とともに口の中に広がっていく。
うまい。
箸で口に運ぶ。
そして
噛む。
また箸で口に運ぶ。
しかしだんだんと味に慣れてくる。
ふと目の前を見ると、マーラー粉があるじゃないか。
味を変えたい時はこれがピッタリ。
唐辛子に山椒が混ぜられているマーラー粉。
今まででも十分辛味はあったのだけど、新しい冒険だ、マーラー粉をかけてみる。
マーラー粉をかける。
箸で口に運ぶ。
中枢神経が噛めという！
噛む
噛む
口の中が空っぽになると、またマーラー粉をかける。
そしてまた噛む。
やっと完食。
まるで担々麺とオレとの格闘技のような時間だった。
癖になるぜ。
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