[大人の立石] 立石担担麺「火のき」で数量限定味噌坦々麺を食らう





ことしの初ラーメンは、立石の「火のき」です。


中華麺のなかでは担々麺はお気に入り。


葛飾では猪八戒NEO(立石)新新飯店(青砥)の担々麺がおいしいところですが、今回の立石担々麺は、麺心國もと(高砂)や麺屋武蔵で修業なさったご主人のお店とのこと。


期待が持てます。


場所は京成立石駅から葛飾区役所に伸びる商店街にあります。


駅から歩いてすぐです。


白い提灯が目印です。




お店の前に看板が出ていました。


数量限定 味噌坦々麺!!


味噌味大好きな私としては、見逃せない一品!!!


それも数量限定!!!



お店はカウンターだけ10席程度のお店です。


朱色の器に、赤い汁が目を引きますね。


野菜やまもり、ひき肉やまもり!



はじめ赤い汁でしたが、ご主人に「食べる前に底からかきまぜてください」と言われ混ぜてみるとこの味噌スープとなります。濃厚胡麻スープが底に沈んでいるのですね。



汁を飲んでみると、辛すぎない胡麻の味、強すぎない花椒、しっかりした味噌の味。


うまいです。


味噌の味に、胡麻と花椒の味が上手く乗っていて後を引きます。



麺は、ストレート系の麺。


やや太め。


個人的にはうまいスープには太目の麺がうまく絡むと思います。


麺が太いぶん、噛みごたえと存在感があり、そこに旨いスープが絡んできます。


うまいです。


担々麺好きにはぜひ体験してほしい味です。


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立石担担麺 火のき担々麺 / 京成立石駅青砥駅
夜総合点★★★★ 4.5

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