今回は新小岩南口の人気ラーメン店「一颯」に行ってきました。
IBUKIと読みます。
永福町大勝軒系の流れをくむ、中華そばを食べてきました。
新小岩駅南口を平和橋通り沿いに歩いて行くと、左手にお店があります。
いつも自転車で行くのですが、ときどき「アレッ通り過ぎちゃったかな？」と思うほどビルの一階に溶け込んだ外観。
控えめで黒い看板も律儀なラーメンそのままです。
食券を買うシステム。
あまりラーメンを食べない私は今回、お店の名前がついた「いぶきらーめん」にしました。
大、中、小と3種類あります。
中を頼んだのですが、もしかしたら女性は小でも十分かもしれません。
それくらい中盛も量がありました。
まだ12時前だったこともあり、ほどなく運ばれてきました。
煮干しの出汁の匂いがうまさを主張します。
チャーシュー、煮玉子、そしてワンタン。
お店の名前が入っただけあって、全部入りです！
麺は細麺で食べやすい。
少し柔らかめでなんとなく優しい味。
煮玉子。
1/2個入っています。
チャーシューは薄く切ってありますが、きっとスープとの相性を考えてのことでしょう。煮干し出汁の醤油スープに浸されて、肉の味がはっきりするチャーシューです。
そしてワンタン。
透き通るように薄いワンタンの皮に包まれた餡。
れんげに乗せて啜るとひと口で入ってしまう柔らかい味。
全体的にやわらかーい、優しい味のラーメンです。
煮干しスープもエグみを感じさせない、どちらかというと上品な味。
次回はチャーハンもオーダーしてみます。
一颯 （ラーメン / 新小岩駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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