前回のLuna e Dolceに続き、葛飾にあるビブグルマンのお店「吟八亭 やざ和」です。
亀有駅南口を歩くこと10分弱、江北橋通りと曳舟川親水公園の交差点に、ちょっと古風な佇まいの「吟八亭 やざ和」があります。
お店は4人がけテーブル３つ、大テーブル1つ、そしてお座敷があります。
決して広いお店ではないのですが、食べログでも人気のお店ですね。
お蕎麦屋さん全国でもベスト20に入るとか。
せっかくなら限定20食の「田舎そば」が評判なのですが、この日は強風で寒い一日でしたので、おもわず「鴨南そば」をお願いしちゃいました。
オーダーするとまもなく、厨房からネギを焼く薫りがしてきます。
食欲がそそられます。
10分ほどで運ばれてきました。
ゆずが添えられていて、その薫りも相まってとってもいいかんじです。
運ばれてきたときには、ネギと鴨で表面が埋まってしまって、そばが見えませんね。
最後まで食べてわかったのですが、鴨肉がいっぱい入っていました。10切れぐらいは入っていたのではないでしょうか。
汁に鴨の脂が広がっていてうまみがいっぱい。脂のおかげで最後まで冷めることなく美味しくいただきました。
焼いたネギは甘みが強くなっておいしいですね。
鴨脂の汁と絡んで、甘みがよけい引き立っています。
写真撮ろうと、たくさん引き上げてしまいました。
立ち食いそばじゃないんだから、って量ですが、あくまでも写真用です(笑
玄そばの薫りのするお蕎麦です。
つるつるした喉越しが、「これぞ蕎麦！」って感じですね。
ちょっと甘めの汁と鴨脂のコクが蕎麦の味と相まって思わず「うまっ」と言ってしまいました。
次回は田舎そばを食べてみたいなぁ。
