このブログではめずらしく、今回はパスタです。
それも生パスタ。
先日の「有吉くんの正直さんぽ」でも登場した、というかメディアによく出るこちらのお店。
いわゆる有名店は控え気味になっているこのブログですが、正直さんぽを見てやっぱり有名店も行っておかないと！と思い立って行ってきました。
生パスタとミートソースの専門店です。
お店は、新小岩駅南口からルミエール商店街に入った左手の路地。
青いひさしと大きな窓がめじるし。
店頭にはメニューがありました。
たしかスタート当初はデミグラスソースだけで営業してたように記憶していますが、いまはトマトソース、そして季節限定のオマールソースもありました。
お店に入るとまずは食券を買います。
各ミートソースは、サイズが4種類。これはうれしいですね。
店内はカウンターのみ。10席以上あったかな。
今回は初回なのでデミグラスソースMサイズをオーダー。
まずはシャキシャキなサラダ。
オーダーしてから、パスタを茹でて、それでも10分と掛からず提供されました。
おいしそー
サラダ食べながら、ふと見るとテーブル上に「マニアの食べ方」というのがありましたので、今回はこれに従って食べてみます。
そのマニアの食べ方、とは。
- ミートソースとパスタをよく混ぜます
- ブラックペッパーをガリガリ削ります
- 粉チーズをかけます
- 好みの「辛味」を加えます
まずはよく混ぜます。
混ぜることで、生パスタにソースの味が染みるのだそうです。
まぜまぜ。。。
ビビンパのようになってきました。
そしてブラックペッパーをガリガリ。
試しにガリガリする前に一口食べたのですが、ブラックペッパーがあったほうが味にコクが出て際立ちますね。
じつはパスタに粉チーズかけない派なんです。
なので３．はとばして４．の辛味へ
辛味は3種類あるのですが、まずは「ピカンテオイリオ」。
オリーブオイルに唐辛子やニンニクが入っている辛さ入門編。
入門編ですが、パスタにはオリーブオイルをかけたい派なのでこれはうれしい。
オリーブオイルは魔法のオイルですね。またひとつ味が深くなりました。
マリーシャプスってなに？という方。これですよ。
ハバネロですね。
大辛って書いてあります。
辛さの強いのは、本来の料理の味が飛んで行っちゃうので、今回は使っていません。
もう一つの辛味はタバスコですが、これも同じ理由で使いませんでした。
食べてて気づいたのですが、ミートソースのミートが大きい。
このゴロゴロ感で歯ごたえが出て、ソースの味が口に広がるのですね。
デミグラスソース自体もおいしいのですが、個人的にはもうすこし主張する味でもよかったかも。
パスタの太さも細すぎず、柔らかくなくちょうどいい歯ごたえ。
次回はトマトソース、いってみよ～～！
