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2019年1月30日水曜日

[大人の新小岩] 生パスタとミートソースが絶妙なハーモニー【フォークダンス】


このブログではめずらしく、今回はパスタです。

それも生パスタ。



先日の「有吉くんの正直さんぽ」でも登場した、というかメディアによく出るこちらのお店。
いわゆる有名店は控え気味になっているこのブログですが、正直さんぽを見てやっぱり有名店も行っておかないと!と思い立って行ってきました。

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生パスタとミートソースの専門店です。

お店は、新小岩駅南口からルミエール商店街に入った左手の路地。


青いひさしと大きな窓がめじるし。


店頭にはメニューがありました。

たしかスタート当初はデミグラスソースだけで営業してたように記憶していますが、いまはトマトソース、そして季節限定のオマールソースもありました。





お店に入るとまずは食券を買います。

各ミートソースは、サイズが4種類。これはうれしいですね。

店内はカウンターのみ。10席以上あったかな。

今回は初回なのでデミグラスソースMサイズをオーダー。


まずはシャキシャキなサラダ。


オーダーしてから、パスタを茹でて、それでも10分と掛からず提供されました。

おいしそー


サラダ食べながら、ふと見るとテーブル上に「マニアの食べ方」というのがありましたので、今回はこれに従って食べてみます。
そのマニアの食べ方、とは。

  1. ミートソースとパスタをよく混ぜます
  2. ブラックペッパーをガリガリ削ります
  3. 粉チーズをかけます
  4. 好みの「辛味」を加えます

まずはよく混ぜます。
混ぜることで、生パスタにソースの味が染みるのだそうです。
まぜまぜ。。。
ビビンパのようになってきました。


そしてブラックペッパーをガリガリ。
試しにガリガリする前に一口食べたのですが、ブラックペッパーがあったほうが味にコクが出て際立ちますね。


じつはパスタに粉チーズかけない派なんです。
なので3.はとばして4.の辛味へ
辛味は3種類あるのですが、まずは「ピカンテオイリオ」。
オリーブオイルに唐辛子やニンニクが入っている辛さ入門編。

入門編ですが、パスタにはオリーブオイルをかけたい派なのでこれはうれしい。
オリーブオイルは魔法のオイルですね。またひとつ味が深くなりました。


マリーシャプスってなに?という方。これですよ。
ハバネロですね。
大辛って書いてあります。
辛さの強いのは、本来の料理の味が飛んで行っちゃうので、今回は使っていません。

もう一つの辛味はタバスコですが、これも同じ理由で使いませんでした。


食べてて気づいたのですが、ミートソースのミートが大きい。

このゴロゴロ感で歯ごたえが出て、ソースの味が口に広がるのですね。

デミグラスソース自体もおいしいのですが、個人的にはもうすこし主張する味でもよかったかも。

パスタの太さも細すぎず、柔らかくなくちょうどいい歯ごたえ。

次回はトマトソース、いってみよ~~!

フォークダンスパスタ / 新小岩駅
昼総合点★★★★ 4.5

2019年1月26日土曜日

[大人の新小岩] 2019年01月26日放送『有吉くんの正直さんぽ』見逃した方はこちら


1月26日の『有吉くんの正直さんぽ』は、新小岩・小岩エリアでした。



今日のゲストは、


ますだおかだの岡田さん。はじめっから、大阪のノリでつっぱしりますw。


一店舗めは、新小岩南口のフォークダンスさん。

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ときどきテレビに出る、有名店ですね。初期にはデミグラスソースしかなかったのですが、いまはトマトソースもあるのですね。


ここからは、レギュラーのお二人と岡田さんに加えて


ここからは、絶対音感もあるらしい大石絵理さんも合流。全部で4人でお散歩です。


二軒目は、小岩に渡って都内最大の観葉植物屋さん、World Garden


いろんな観葉植物がありますねぇ。


こんどうちの観葉植物も見に行こう。


つづいては、「たれなし餃子」で有名な中華料理永楽さん

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あんにしっかり味がついているようで、おいしそうに食べていましたね。


これはこんど食べていかねば!ですね。


つづいていは、カフェバービー

店内バービー人形がすごいかず。カフェという感じじゃなかったけど、飲食スペースもあるのかな?



つづいては、室内アーチェリー場


小岩からちょっと離れていますね。


あれ、新小岩ってはじめのフォークダンスだけ?と思っていたら、

葛飾もどってきましたよ。


じゃーん、モンチッチ公園

えっモンチッチ公園?

いやちゃんとセキグチさんにも行っていますよ。


最後は、こちらでランチです。


ここのお肉はおいしいですよね。

らんちはリーズナブルでおすすめですよ。

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今回はこれまで。

また葛飾遊びに来てくださいね~