新新担々麺です。
立石に新鑫という中華料理屋さんがありますが、こちらは青砥駅前のお店。
青砥駅前のリブレ京成の向かい側。
暑いので、ビールとなににしよう？と考えながらお店に入る。
直感的に「辛いもの」が食べたくて、メニューをめくる。
担々麺が二種類目に入った。
「黒担々麺」と「新新担々麺」だ。
「どっちが辛い？」
と聞いてみた。
中国訛りの強いおかあさんが、
「しんしん、つよいヨ」
辛いってことだろう。
「どれくらい辛い？すっごい辛い？」
「ううん、だいじょうぶ。あたしたべる」
どれくらい大丈夫かわからないのだけど、なんとなく安心して
「じゃぁ新新担々麺」
とオーダーした。
あまり時間をおかずに新新担々麺が来た。
この店はなにを頼んでも、出てくるのが早い。
スープは赤いというより黒い。
しかし、思ったより手ごわそうな見た目だ。
もやし、にんじん、にんにくの芽などが、もやしの大きさに合わせて切りそろえてある。
麺は太め。
中華そばの場合、麺は太麺に限る。
スープが麺にほどよく絡みついて、料理全体の味が口の中に広がるからだ。
さて、肝心のスープ。
レンゲですくって口に入れると、とろみ感がなく、色の黒い割には酷い辛さはない。
むしろコクが良く出ている。
スープ自体には野菜のダシがよく効いていて、それに加えて小エビや魚介のダシも含まれているか。
トッピングの野菜とスープもよく合う。
辛いには辛いのだが、汗が滴り落ちる「辣」の辛さというよりは「麻」の辛さと言ったらいいだろうか。
新新飯店は、天津丼などの丼ものが石焼土鍋に盛られて入ってくるお店。
今回は初めて丼もの以外を頼んでみたが、このお店の魅力はまだまだありそうだ。
新新飯店 青砥駅前店
ジャンル：中国東北料理
アクセス：京成本線青砥駅 徒歩1分
京成押上線青砥駅 徒歩1分
住所：〒125-0062 東京都葛飾区青戸1-10-1 あわのすビル1F（地図）
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