今回は、新小岩で名店の地位を築いている「新日本料理 翠祥」です。
もう何度もこのブログでも紹介しているお店ですが、今回は季節のお料理をいただきましたので紹介します。
鯛の唐揚げ夏野菜あんかけ
もうメニューみたときから、即決で食べたくなりました。
鯛は春先のイメージがありますが、春から夏にかけての鯛は唐揚げにしてこの料理のようにアレンジすると、みごとにおいしくたべれますね。
夏野菜も、茄子や瓜、オクラ、ピーマンなど盛りだくさん。
これらの野菜を生姜の味が生きたあんでまとまっています。
生姜のすっきり感と季節の夏野菜が、夏の強い日差しで傷めつけられた体と心（？）を癒やしてくれます。
鯛の唐揚げとこのあんかけが実によくマッチしています。
この一品を食べただけでも、なんとなく夏の終わりを感じさせます。
新日本料理 翠祥
ジャンル：小料理
アクセス：ＪＲ総武本線（東京-銚子）新小岩駅北口 徒歩9分
住所：〒124-0023 東京都葛飾区東新小岩5-14-1 サカエコーポ106（地図）
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ぐるなび 新小岩×小料理情報掲載日：2016年8月19日
